Les Saveurs de La Ferme
LE CANARD
​Décliné de différentes manières, le canard gras du Périgord vert enchantera vos tables, quelque soit la saison ou sa préparation artisanale.
LES TARIFS
(cliquez pour agrandir)
LES FOIES GRAS
Frais, sous vides ou en conserves, découvrez les différents foies gras dans le catalogue
Foie gras entier
Conseil de dégustation
Il est présenté en bocal verre traditionnel.
Je retiens les plus beaux foies, puis je les mets
en conserve sous leur forme naturelle après les
avoir déveinés, salés, et poivrés.
Confit
Conseil de dégustation
Le confit est déjà cuisiné, il suffit de le réchauffer
au bain marie afin de l’ôter de la boîte pour le
passer ensuite quelques minutes au four ou à la
poêle. Il s’accompagne de cèpes, de pommes de
terre ou peut se manger froid avec une salade
verte.
LES COUS FARCIS
Les cous de canard sont farcis au fois gras et préparés artisanalement dans mon atelier
Cous farcis
Conseil de dégustation
Ils se consomment froid ou chaud,
accompagnés d’une salade.
LES CONFITS
Cuisses, Gésiers, Coeurs et Rillettes, sous vide ou en boîtes, vous serez séduits par leur gourmandise !